高尔基体在动物细胞分泌过程中扮演着重要的角色。在Alevel生物课程中，学生将学习高尔基体与动物细胞分泌过程的关系。

动物细胞分泌过程是指细胞将合成的物质分泌到细胞外或将其转运到细胞内的特定位置的过程。高尔基体在分泌过程中起着关键的作用。它可以将合成的蛋白质进行加工和修饰，并将其转运到细胞膜或溶酶体等位置。此外，高尔基体还可以参与细胞内信号转导过程，对细胞外的刺激作出反应。